Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма
В марте 2025 года в рамках проекта образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» при поддержке Росмолодёжь состоялась конференция, основной темой которой стало обсуждение перспектив, трендов и проблем внутреннего гастрономического туризма 2025 года. Эта встреча стала платформой для обмена опытом и знаниями среди специалистов и студентов, интересующихся развитием данной сферы. Модератором выступил руководитель проекта, президент кулинарной Ассоциации «Вкус Мира РУС», Олейников Владимир Андреевич.
В ходе конференции спикеры и эксперты делились своим опытом и знаниями в организации гастрономических туров. А преподаватели и студенты Многопрофильного педагогического колледжа ЛГПУ отделения пищевых технологий узнавали о последних тенденциях в области развития гастрономического туризма в России.
В течении двух часов обсуждались основные темы конференции:
- Рынок труда в гастрономической сфере: участники обсудили текущие тенденции на рынке труда, а также какие навыки и квалификации сейчас наиболее востребованы у специалистов в этой области;
- Современные гастрономические тренды: были представлены последние новинки и популярные направления в мире кулинарии, включая использование локальных продуктов и инновационные методы приготовления блюд;
- Перспективы развития отрасли: обсуждались возможности роста внутреннего гастрономического туризма, а также стратегии позиционирования российских региональных кухонь на мировом рынке;
- Проблемы индустрии: участники выделили ключевые проблемы, с которыми сталкивается индустрия сегодня, такие как нехватка квалифицированных кадров и необходимость устойчивого развития ресторанного бизнеса. Конференция привлекла не только участников проекта, но и заинтересованных студентов средних образовательных учреждений России.
Для студентов Многопрофильного педколледжа Луганского педвуза участие в конференции стало важным шагом в профессиональном развитии и расширении кругозора. Студенты вдохновились на новые идеи в области гастрономического туризма и пришли к выводу, что региональные особенности кулинарного искусства состоят в уникальности кулинарных традиций, именно местные блюда отражают особенности каждого региона России. Это позволяет молодым специалистам глубже понять индустрию изнутри и наладить полезные контакты для будущей профессиональной деятельности.
Конференция стала важной площадкой для обмена мнениями между опытными специалистами и начинающими профессионалами гастрономического туризма России и подтвердило ее значимость на современном этапе экономического развития страны. Участие в конференции приняло более 1200 участников и 15 спикеров.
Партнеры проекта: Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф, Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС).
Профессиональный партнер: ООО «Ресторан Бирхофф».
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф.