Мастер класс по теме «Приготовление бутербродов»
В Многопрофильном педагогическом колледже ФГБОУ ВО «ЛГПУ», отделение пищевых технологий и сферы услуг, в рамках «Недели профессии», мастер производственного обучения Лукьяненко Анна Михайловна с обучающимися группы ПК1-21/1 организовала мастер класс по теме «Приготовление бутербродов».
Формат мастер-класса позволил всем обучающимся колледжа ознакомиться с историей возникновения бутербродов, классификацией и технологией приготовления. Широкий ассортимент бутербродов, разнообразие продуктов, используемых для их приготовления и оформления, а также способов кулинарной обработки, высокие требования к санитарному состоянию требуют глубоких и разносторонних знаний и практических навыков. Из обычных продуктов колбасы, сыра, хлеба, зелени и других продуктов повседневной корзины у обучающихся получались шедевры.
Мероприятие проводилось с целью развивать активность и творческие способности обучающихся, повышать интерес по профессии Повар, кондитер и Поварское и кондитерское дело, предоставить возможность самовыражения, развитие изобретательности, оригинальности в приготовлении бутербродов. Цель мероприятия: способствовать формированию профессиональных компетенций соответствующих видов профессиональной деятельности, важных личностных качеств будущего специалиста сферы общественного питания, систематизировать и обобщить знания по ПМ. 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
Знания, приобретённые обучающимися, и их систематизация полезны на бытовом уровне в повседневной жизни каждому человеку.
